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“榛”情难忘

东北榛子又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,吃起来特别香美,有“坚果之王”的称呼。

东北地区野生品种有二种:一种是榛子,又叫平榛子;另一种是毛榛子,又叫火榛子。市面上卖的榛子大致有两种小榛子和进口大榛子。小榛子便是东北特产的毛榛子和平榛子,卖相一般,但口感好,味道香。

榛子的营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素含量也很丰富。人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃。榛子有种天然的香气,越嚼越香,食欲不振时吃些榛子,帮助开胃,增强食欲。榛子还能提高记忆力,促进大脑神经发育。榛子中还含有其他坚果以及食物中少有的紫杉酚,这种物质是一种抗癌治癌的特殊物质,对卵巢癌、乳腺癌以及其他癌症具有一定的治疗效果,经常吃榛子能延长癌症患者的寿命。

我们村附近的山上就有很多的榛子树,这些野生榛子我们叫土榛子,无任何污染,没有农药和化肥,是纯绿色天然食品。小时候,每年一到八九月份,榛子成熟的季节,我们这些孩子就成帮结伙去村边的山上采摘榛子。榛子树不太高,即便是只有十多岁的我们,也能随手摘到。采摘下来的鲜榛子,等不及回家,我们就地找块平整的大石头,把带有果苞的榛子放到石头上,用尖利的小石头反复砸,把鲜嫩的果苞砸烂后,再使劲砸几下,坚硬的外壳就随之裂开了,露出饱满充实的果仁。小伙伴们都挣着抢着吃,果仁香脆可口,吃完唇齿留香。这份童年的记忆,至今仍留在脑海里,无法忘记。

大人们在这个季节,也会进山采摘榛子,采回来的榛子脱苞晾干后,收藏起来,待过年时拿出来,用大铁锅炒熟让孩子们享用。正月里,串门的亲戚多,就用炒熟的榛子、松子、花生、瓜子来招待宾朋。

关于榛子,我还有一段刻骨铭心的记忆。

那一年,我在山东青岛打工,我的初恋男友去看我,临别时,他把自己亲手用榛子做成的项链送给我,深情款款地对我说:“戴上它吧,虽然它不值钱,但它代表我的一颗真心……”当时的我,傻傻地看着他,不知该不该接受。我知道这是他花费了好长时间,从选择大小一致毛榛子开始,到把一颗颗小榛子打磨得程亮,再一颗颗打孔穿起来,而且每一颗都刻上了笑脸。他很喜欢,我不忍夺他所爱,只好说:“还是你自己留着吧,以后有机会再给我!”他痴痴地望着我,沉默了许久。我有些后悔拒绝了他,但又不好再开口接受。就这样,在那个细雨霏霏的夜晚,在那个孤独的站台上,我们就此分别了,而此后一别,我们便再无交集。我不知道是我伤害了他,还是他误会了我对他的感情。

后来我才知道,“榛”即是“真”、“贞”、“珍”,是真心、坚贞、珍贵的意思。这是他送给我的一份珍贵的爱情信物,而我,因为太单纯,太清涩、也有些无知,亲手葬送掉自己的爱情。至今,这件事就像一根刺一样,扎得我心生疼。

现在的我,很喜欢吃榛子,不只是因为榛子有一份独特的香味,还因为它有一份特殊的寓意……

初审:常宇  复审:程莹  终审:郑金广


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